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MENU PLATS & BOISSONS

ENTRÉES

Aubergine rôtie - 12

Feta, grenade, pastèque, roquette, pois chiche

Gaspacho de l’été - 10

Stracciatella, croûtons à l’huile d’olive

Tartare de thon rouge - 14

Mange, passion, vinaigrette soja sésame

Tarte fine façon pissaladière - 12

Anchois frais marinés au citron du Pays

Vitelo tonnato - 12

Croûton à l’huile d’olive, parmesan et roquette

PLATS

Faux filet de boeuf rôti - 28

Pomme boulangère, jus de viande réduit au thym

Côte de cochon de l’Aveyron rôti - 26

Purée de pomme de terre, échalotes confites

Retour de pêche cuit à la plancha - 25

Tomates du Pays rôties, câpres, pêche fraîche, panisses

Suprême de volaille rôti au beurre citron - 22

Pommes de terre grenaille et carottes fanes sautées

Risotto à la milanaise - 22

Carpaccio de porchetta du Vieux-Nice, roquette

DESSERTS

Sablé breton - 9

Crème vanille fraise et framboises fraiches

Ardoise de fromages - 9

De la région & d’ailleurs confiture pays

La madeleine - 9

Cuisson à la plaque & sauce caramel

Panna cotta à la vanille - 8

Pêche pochée et sablé à la noisette

Glaces & sorbet maison - 2,5 / boule

Selon la sélection du chef / boule

Mille feuille vanille - 8

Sauce caramel et noisette

Brownie noisette et noix de pecan - 8

Glace vanille maison

VINS & AUTRES BOISSONS

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