Menu Bib Gourmand À 33 euros.
ENTRÉES
Aubergine rôtie - 12
Feta, grenade, pastèque, roquette, pois chiche
Gaspacho de l’été - 10
Stracciatella, croûtons à l’huile d’olive
Tartare de thon rouge - 14
Mange, passion, vinaigrette soja sésame
Tarte fine façon pissaladière - 12
Anchois frais marinés au citron du Pays
Vitelo tonnato - 12
Croûton à l’huile d’olive, parmesan et roquette
PLATS
Faux filet de boeuf rôti - 28
Pomme boulangère, jus de viande réduit au thym
Côte de cochon de l’Aveyron rôti - 26
Purée de pomme de terre, échalotes confites
Retour de pêche cuit à la plancha - 25
Tomates du Pays rôties, câpres, pêche fraîche, panisses
Suprême de volaille rôti au beurre citron - 22
Pommes de terre grenaille et carottes fanes sautées
Risotto à la milanaise - 22
Carpaccio de porchetta du Vieux-Nice, roquette
DESSERTS
Sablé breton - 9
Crème vanille fraise et framboises fraiches
Ardoise de fromages - 9
De la région & d’ailleurs confiture pays
La madeleine - 9
Cuisson à la plaque & sauce caramel
Panna cotta à la vanille - 8
Pêche pochée et sablé à la noisette
Glaces & sorbet maison - 2,5 / boule
Selon la sélection du chef / boule
Mille feuille vanille - 8
Sauce caramel et noisette
Brownie noisette et noix de pecan - 8
Glace vanille maison
