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MENU PLATS & BOISSONS

ENTRÉES

Velouté de courge et châtaigne - 10

Croûton à l’huile d’olive

Terrine de foie gras maison - 15

Confiture de figue et noix pain toasté

Poireaux en vinaigrette truffe - 13

Noix de Saint-Jacques rôties, roquette et noisette

Tarte fine façon pissaladière - 11

Tomates et légumes confits mesclun d’ici

Caviar d’aubergine - 11

Foccacia, grenade, feta roquette, huile d’olive au citron pays

Les 8 huîtres du Mont-Saint Michel n°3 - 15

Beurre, vinaigre échalote, pain de seigle

PLATS

Retour de pêche rôti - 22

Crémeux d’artichaut au miel, fenouil braisé, réduction de soupe de poisson

Pièce de boeuf du Piémont rôti - 28

Pommes de terre coin de rue, échalote confite au vin rouge

Risotto carnaroli à l’artichaut - 20

Jus de viande, olive, copeaux de parmesan

La belle côte de veau rôtie - 26

Gnocchis poêlés et épinard sauté, potimarron rôti

Suprême de volaille rôti - 22

Crémeux de patate douce du pays, carottes rôtie

DESSERTS

Panna cotta à la vanille - 8

Figues rôties au four et sablé noisette

La madeleine - 9

Cuisson à la plaque & sauce caramel

Ardoise de fromages - 9

De la région & d’ailleurs confiture pays

Glaces & sorbet maison - 2,5 / boule

Selon la sélection du chef

Moelleux au chocolat Valrhona - 8

Noisette du Piémont, glace maison

Tarte aux citrons du Pays - 8

Meringue Italienne

Crème brulée au safran du pays - 8

Sacristain

VINS & AUTRES BOISSONS

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