Menu Bib Gourmand À 33 euros.
ENTRÉES
Velouté de courge et châtaigne - 10
Croûton à l’huile d’olive
Terrine de foie gras maison - 15
Confiture de figue et noix pain toasté
Poireaux en vinaigrette truffe - 13
Noix de Saint-Jacques rôties, roquette et noisette
Tarte fine façon pissaladière - 11
Tomates et légumes confits mesclun d’ici
Caviar d’aubergine - 11
Foccacia, grenade, feta roquette, huile d’olive au citron pays
Les 8 huîtres du Mont-Saint Michel n°3 - 15
Beurre, vinaigre échalote, pain de seigle
PLATS
Retour de pêche rôti - 22
Crémeux d’artichaut au miel, fenouil braisé, réduction de soupe de poisson
Pièce de boeuf du Piémont rôti - 28
Pommes de terre coin de rue, échalote confite au vin rouge
Risotto carnaroli à l’artichaut - 20
Jus de viande, olive, copeaux de parmesan
La belle côte de veau rôtie - 26
Gnocchis poêlés et épinard sauté, potimarron rôti
Suprême de volaille rôti - 22
Crémeux de patate douce du pays, carottes rôtie
DESSERTS
Panna cotta à la vanille - 8
Figues rôties au four et sablé noisette
La madeleine - 9
Cuisson à la plaque & sauce caramel
Ardoise de fromages - 9
De la région & d’ailleurs confiture pays
Glaces & sorbet maison - 2,5 / boule
Selon la sélection du chef
Moelleux au chocolat Valrhona - 8
Noisette du Piémont, glace maison
Tarte aux citrons du Pays - 8
Meringue Italienne
Crème brulée au safran du pays - 8
Sacristain
